【48812】LUCE意大利餐厅高雅开幕

　　坐落上海音乐厅四楼的意大利餐厅LUCE于12月12日正式开幕，集意大利领事馆领事长、绿洲集团、上海音乐厅等负责人；明星、演员、名人前来赶赴盛宴，齐聚一堂，为开业庆祝。集艺术与美食浑然天成，绝无仅有的百年淮海路地舆优势，为LUCE意大利风味餐厅铺呈艺术格式。

　　【风气我国记者阿新，上海报导】坐落上海音乐厅四楼的意大利餐厅LUCE于12月12日正式开幕，集意大利领事馆领事长、绿洲集团、上海音乐厅等负责人；明星、演员、名人前来赶赴盛宴，齐聚一堂，为开业庆祝。

　　集艺术与美食浑然天成，绝无仅有的百年淮海路地舆优势，为LUCE意大利风味餐厅铺呈艺术格式。

　　后现代主义风格的装修基调，从古至今的前史演化由18幅古罗马岩画贯穿整幅墙面，欲向生活在都市的现代人展示古罗马时期的光辉艺术成果。回味艺术史，品尝古罗马时期的艺术思潮，静驻在令人心跳的大卫岩画前，想象文艺复兴那让人张狂又回归真我的艺术时代。

　　天花板的装修是错综的生锈管道彼此交织，透过照耀的暗金色灯火，坐在LUCE餐桌上，听着悠远而歌剧声，久久不肯醒来，在时空彼此交织的梦想里，到底是古罗马仍是当下的LUCE，不肯管他。

　　正视当下，是工业革命所带来的环境忧虑，千年的阴沉木桌，一块块勾勒年轮的残垣木桩，枯朽的树木以及根雕装修，皆由LUCE董事长亲身规划监工，旨在向每一位宾客发誓，维护自然环境从我做起，用自己的举动来影响其他人。站在美食视点，LUCE期望用最天然、纯手工以及最传统的烹饪结合当下的中产阶级的饮食上的习气，带给贵宾们不一样的意大利美食。

　　如果说家装规划风格是LUCE的环境特征，那么美食便是LUCE的魂灵地点，LUCE行政总厨葛兴曾前往意大利对外烹饪学院总部进修，在其肄业期间游历过意大利许多国家，对当地的环境，食材、前史背景和文明，人文情怀有很深的领会，为他复原最本真意大利美食打下坚实的根底。经他烹饪的菜品不管从全体视觉仍是从味觉感官皆为上上之品。

　　LUCE的美食不管从卖相、滋味或食材的选用都有其共同的饮食文明与悬殊风格。古地中海橄榄油、天然谷物、新鲜香草、腌制三文鱼、干酪、生果及进口的各国酒类。是都市现代人抱负的现代饮食。餐前的干面包，香脆有嚼劲，沾上古地中海橄榄油，进口顺滑。而香草包裹的腌制三文鱼，保留了三文鱼的新鲜肉质，一起也去除了深海鱼的腥味。不得已提的是五角披萨，薄身与造型美感俱在。最甘旨应属鹅肝了，没有一点腥味，进口即溶的薄薄味感，让人耐人寻味。在LUCE，最大的菜品特征是不断改换和替换花析的菜品规划，每次前来就餐都有新的菜品尝鲜，让人目不睱接。